Соус Бешамель



  • Молоко - 500 мл.
  • Мука - 60 г.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Соль,перец





В сковороде или в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на медленном огне.










Всыпать муку и хорошо перемешать.









 Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.






Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне. Посолить,поперчить.
(Я еще добавила немного чесночной приправы.)


Соус должен получиться однородным, без комков. Если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито.


Комментариев нет:

Отправить комментарий